Beringelas Recheadas

Olá, hoje deixo-vos com uma receita bem levezinha como a estação do ano manda. Dedico esta receita a minha grande amiga Tásia, de quem tenho muitas saudades! Obrigada por me mostrares este prazer bom!

P.s. o que esta receita tem de bom é que vocês podem alteram o recheio, colocarem o que vocês mais gostarem! Aqui fica a minha sugestão...


Ingredientes:

- Beringelas ( 1 por pessoa +/-)
- Delicias do mar
- Cogumelos (eu usei frescos)
- Bechamel
- Queijo ralado
- Sal, cebola, azeite e pimenta

Preparação:

Começa se por cortar as beringelas a meio e retirar lhe o 'recheio' e cortar lo em cubos.

Reserva se as beringelas, e numa frigideira refoga se cebola com azeite com os cubos da beringela.

Retira se da frigideira e reverva se, utilizando a mesta frigideira refoga se os cogumelos e as delicias do mar.

De seguida junta-se a beringela às delicias do mar e cogumelos e saltea se tudo muito bem.

Depois coloca-se o preparado nas beringelas já cortadas anteriormente, e por cima mete-se o bechamel e o queijo ralado, e vai ao forno até gratinar.

Pode servir-se com arroz branco.

Bom Apetite !!
by Daniela Gaspar

Tagliatelle com salmão fumado

Olá meninas cozinheiras! Hoje deixo aqui uma receita muito leve, boa para a época, e muito fácil. Eu adoro salmão, mas nunca tinha experimentado fazer fumado e adorei!

Ingredientes:

- Tagliatelle;
- Uma embalagem de Salmão fumado;
- Cebola;
- 1 Pacote de Natas;
- Sal e Pimenta q.b.;


Preparação:

Coza o tagliatelle em água temperada com sal durante 9 minutos, depois escorra-o e reserve-o.

Leve ao lume uma frigideira com a manteiga, deixe derreter, junte a cebola picada muito finamente e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione as natas, tempere com sal e pimenta e deixe ferver até obter um molho cremoso.

Junte depois o salmão fumado cortado em tiras e o tagliatelle cozido, misture bem e sirva de imediato decorado a gosto.

Bom Apetite!!

by Daniela Gaspar

Tarte Limão Merengada

Boa tarde! Olhem um dia destes estava a ver o MasterChef, onde o desafio era fazer uma tarte merengada, e claro que deu-me logo o desejo de tentar fazer uma. E não me arrependi nada, pois estava deliciosa...



Ingredientes:

- Massa folhada (usei a já redonda);
- 1 Sumo de limão;
- 6 Ovos;
- Leite condensado;
- 3 Colheres de açúcar;



Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Desenrole cuidadosamente a massa folhada, forre uma tarteira, apare os bordos e pique o fundo com um garfo.

Numa tigela, deite o leite condensado, o sumo de limão, 1 ovo inteiro e as restantes 5 gemas e mexa bem até ficar um creme homogéneo. Verta para a tarteira e leve ao forno durante 30 minutos ou até que fique cozida e douradinha. Retire do forno e deixe arrefecer.

Numa tigela, bata as restantes 5 claras com o açúcar, disponha por cima do creme e leve novamente ao forno, agora a 200º C (ou no grill) até ficar douradinha por cima. Retire do forno, polvilhe com raspa de limão e sirva.

Carne Estufada com Arroz de Ervilhas

Ingredientes:

- Arroz;
- Ervilhas;
- Carne de porco para estufar;
- Polpa de tomate;
- Tomates pelados;
- Alho;
- Cebola;
- Azeite;
- Vinho Branco;
- Pimenta;
- Piri-piri;
- Louro;



Preparação:

- Refogar o azeite com a cebola, o alho e o louro, de seguida meter a polpa de tomate e o tomate pelado. Deixar lourar bem tudo, e meter a carne já cortada em pedaços e deixar uns 3 minutos. Depois mete-se o vinho branco e temperar a gosto com sal, pimenta, piri-piri. Deixar cozinhar durante um hora, mas sempre a por um pouco de àgua para não pegar. Por fim junta-se mais àgua e o arroz e deixa-se cozinhar mais 10 minutos, e depois meter as ervilhas. Rectificar os temperos.

Adoro e tem mesmo um sabor bem português...

Bom Apetite !!
by Daniela Gaspar

Cuzcuz Asiático

Bem sempre que posso tento sempre fazer uma boa alimentação aqui em casa, principalmente à noite, porque a seguir vamos para a cama e não precisamos de nos 'empaturrar' ! Então esta foi mais uma das minhas invenções que tenho todo o gosto de partilhar com vocês...

Ingredientes:

- Cuzcuz;
- Mix Asiático de legumes congelados;
- Azeite;
- Alho;
- 2 Bifes de Peru ou Frango;



Preparação:

- Temperar os bifes com sal e limão e cortar em pedacinhos e preparar o cuzcuz conforme diz a embalagem e deixar de lado. Numa frigideira Work por o azeite e o alho picadinho muito fino e deixar refogar. Meter os bifes e deixar cozinhar um pouco. De seguida colocar o mix de legumes asiáticos e deixar cozinhar durante 10 minutos. Por fim meter os cuzcuz, envolver bem, temperar a gosto e está pronto a servir.

Tem muito aspecto e acreditem é muito bom...

Bom Apetite !!
by Daniela Gaspar

Salada Verde

Por vezes cá em casa também se come uma saladinha para compensar outras 'asneiras' alimentares ...eheheh

Ingredientes:

- Mistura de Verduras (Rúcula, Espinarfres, Agrião, Alface);
- Ovos;
- Cenoura;
- Rebentos de Soja;
- Pimento;
- Pepino;
- Mozarela;
- Delicias do Mar;


Preparação:

Começa-se por cozer os ovos. Lava-se as verduras, rala-se a cenoura, corta-se o pimento e o pepino. Dispõe-se as verduras num prato. Corta-se a mozarela, tira-se os ovos da àgua e mete-se durante 20 segundos as delicias do mar na mesma àgua, só para cozerem um pouco e por fim junta-se tudo no prato já preparado.

É muito boa...

Bom Apetite !!
by Daniela Gaspar

Doce de Três Sabores

Agora vou vos deixar com um doce muito tradicional e que toda a gente conhece...

Ingredientes:

- 5 ovos;
- 5 colheres de açúcar;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado);
- 1 pacote de natas;
- Bolacha Maria q.b.
- Café q.b.


Preparação:

Começar por juntar as gemas com o leite condensado e o leite e mexer bem para ficar homogénio, mete-se este preparado num tacho e vai ao lume até engrossar. No fim de pronto mete-se num fundo de uma taça.
Faz-se o café, e molha-se a bolacha maria neste e vai-se colocando na taça já com o preparado anterior.
À parte bate se as claras em castelo e noutra taça as natas com o açúcar e depois misturar tudo.
Por fim junta se este preparado à taça e decora-se com um pouco de bolacha maria triturada.

Que bom aspecto que tem...

Bom Apetite !

by Daniela Gaspar

Tarte de Gila e Côco

Boa tarde! Já algum tempo que não dedico algum tempinho a escrever aqui...mas hoje deixo-vos aqui uma receita que eu adoro e muito fácil de fazer! E que eu dedico à minha mãe <3 p="">
Ingredientes:

- Massa folhada (usei aquela já redonda);
- Um frasco de doce de gila;
- 6 ovos;
- 125g de côco;
- Uma colher de sopa de manteiga;
- 250g açúcar;


Preparação:

Estende-se a massa numa tarteira.
Mistura-se os ovos com o açúcar, bate-se bem até ficar homogénio. De seguida junta-se o côco e a gila e mistura-se tudo muito bem, e por fim a manteiga derretida.

E este é o resultado...

Bom Apetite !!
By Daniela Gaspar