Olá, hoje deixo-vos com uma receita bem levezinha como a estação do ano manda. Dedico esta receita a minha grande amiga Tásia, de quem tenho muitas saudades! Obrigada por me mostrares este prazer bom!
P.s. o que esta receita tem de bom é que vocês podem alteram o recheio, colocarem o que vocês mais gostarem! Aqui fica a minha sugestão...
Ingredientes:
- Beringelas ( 1 por pessoa +/-)
- Delicias do mar
- Cogumelos (eu usei frescos)
- Bechamel
- Queijo ralado
- Sal, cebola, azeite e pimenta
Preparação:
Começa se por cortar as beringelas a meio e retirar lhe o 'recheio' e cortar lo em cubos.
Reserva se as beringelas, e numa frigideira refoga se cebola com azeite com os cubos da beringela.
Retira se da frigideira e reverva se, utilizando a mesta frigideira refoga se os cogumelos e as delicias do mar.
De seguida junta-se a beringela às delicias do mar e cogumelos e saltea se tudo muito bem.
Depois coloca-se o preparado nas beringelas já cortadas anteriormente, e por cima mete-se o bechamel e o queijo ralado, e vai ao forno até gratinar.
Pode servir-se com arroz branco.
Bom Apetite !!
by Daniela Gaspar
